Attraverso metodi innovativi vediamo le fasi di produzione di prodotti a base di cereali

Il corso “Tecnologie dei Cereali: Come Preparare Pasta, Pane e Biscotti” ti permetterà di mettere a punto le conoscenze e capacità di comprensione relativamente ai processi tecnologico innovativi nel settore dei prodotti alimentari a basi di cereali, le capacità di orientare correttamente la selezione delle materie prime più idonee per la qualità dei diversi prodotti finiti a base di cereali. Ed infine, anche le capacità di comunicare a livello aziendale le scelte tecniche operate in merito al mantenimento della qualità dei diversi prodotti finiti a base di cereali.

Perchè scegliere questo corso?

In questo corso online “Tecnologie dei Cereali: Come Preparare Pasta, Pane e Biscotti” troverai illustrata la tecnologia di macinazione ed in seguito prenderemo in esame i prodotti ottenuti da questa fase.Successivamente, la Tecnologia di panificazione, quindi non solo delle fasi di produzione del pane ma anche della formazione e di che cos’è il glutine e i metodi della determinazione dello stesso.Poi, troverete illustrata la tecnologia di pastificazione e delle relative fasi operative con accenni ai possibili difetti che la pasta può subire in fase di pre-esseccazione ed essiccazione, quindi la differenza tra pasta fresca e pasta secca.Ed infine, la tecnologia di produzione dei biscotti con la differenziazione tra biscotti plastici stampati, i classici frollini, biscotti estrusi ed infine biscotti colati.In questo percorso dal nome “Tecnologie dei Cereali: Come Preparare Pasta, Pane e Biscotti” ti fornirò le basi per una Conoscenza e capacità di comprensione relativamente ai processi tecnologico innovativi nel settore dei prodotti alimentari a basi di cereali.

Cosa imparerai con questo corso?

Iscriviti Ora al Corso Online “Tecnologie dei Cereali: Come Preparare Pasta, Pane e Biscotti” e avrai accesso alle mie lezioni dove imparerai: